Heimat在德文中意指「家」,是献给德国美食的一封情书。这是一间风格别致、拥有多个独立空间的餐厅,座落于中环兰桂坊核心地段云咸街33号,将德国菜的温暖、深度与地域多样性带到香港。餐厅空间包括可容纳40位宾客的主用餐厅、两间私人宴会厅、开放式表演厨房,以及专为宾客欢聚而设的酒吧。 餐厅的灵魂,在于主厨Peter Find精心设计的菜单:带领宾客细味德国的美食版图,从柏林大胆奔放的都市风味,到巴伐利亚地道浓郁的乡土滋味,一一呈现。每道菜式皆扎根于地方传统,却又不失Find主厨独特的个人烹饪视野,使Heimat成为香港前所未见的德国餐饮体验。
