型格，唔止睇落有型。 一间真正有型的餐吧，不单止讲究装潢，更在乎每一口的细节。 Amuse 融合创意美食、特色鸡尾酒与艺术氛围。 Amuse 的故事始于 2013 年尖沙咀柯士甸小路，其后于 2019 年在佐敦开设店铺，并于 2022 年进驻深水埗，逐步建立属于自己的餐饮风格。品牌始终相信：气氛可以轻松自在，对味道的态度就要有一份执着。 从自家手工制美食、特色鸡尾酒到自家品牌生啤，再配上充满艺术感的写意空间，Amuse 希望为每位客人带来恰到好处的放松与享受。无论是放工后饮返杯，还是与朋友一边享受美食、一边把酒谈心，都可以跟随自己的节奏，享受当下。 经典，最考真功夫。 Classic Cocktail 是 Amuse 的另一主打。主理人深信，愈是简单、经典的 Cocktail，反而愈考功夫，十分讲究调酒师的功力。由 Mojito 到 Old Fashioned，每一杯看似熟悉的经典配方，背后讲究的都是比例、温度、稀释程度与调制分寸。没有多余的花巧修饰，反而更考验对细节的掌握，以及对味道的理解，细节更见真功夫。 经典，从来不代表随便。以专业态度与职人精神做好每一杯，既是对经典的坚持，也是对每位客人的尊重。 酒，不只在杯里。 这份心思，同样延伸至餐桌。 Amuse 以「以酒入馔」为特色，将不同酒款融入菜式之中，透过创意配搭，为熟悉的美食带来更丰富和独特的风味。 招牌 BBQ 猪肋骨以威士忌调配烧烤酱，令肉香与酒香互相交织；炸鱼柳薯条则加入啤酒，打造外脆内嫩的口感。餐厅亦坚持自家调制酱汁，从食材选择到烹调工序，每一步都认真制作，让美食与酒饮相互衬托，带来更完整的味觉体验。 在 Amuse，型格不必刻意，细节却值得坚持。 放低一天的忙碌，认真食一餐、好好饮一杯。 「 有态度，亦感受到温度」—— 这就是 Amuse 想带给每位客人的独特体验。
