型格，唔止睇落有型。 一間真正有型的餐吧，不單止講究裝潢，更在乎每一口的細節。 Amuse 融合創意美食、特色雞尾酒與藝術氛圍。Amuse 的故事始於 2013 年尖沙咀柯士甸小路，其後於 2019 年在佐敦開設店舖，並於 2022 年進駐深水埗，逐步建立屬於自己的餐飲風格。品牌始終相信：氣氛可以輕鬆自在，對味道的態度就要有一份執著。 從自家手工製美食、特色雞尾酒到自家品牌生啤，再配上充滿藝術感的寫意空間，Amuse 希望為每位客人帶來恰到好處的放鬆與享受。無論是放工後飲返杯，還是與朋友一邊享受美食、一邊把酒談心，都可以跟隨自己的節奏，享受當下。 經典，最考真功夫。 Classic Cocktail 是 Amuse 的另一主打。主理人深信，愈是簡單、經典的 Cocktail，反而愈考功夫，十分講究調酒師的功力。由 Mojito 到 Old Fashioned，每一杯看似熟悉的經典配方，背後講究的都是比例、溫度、稀釋程度與調製分寸。沒有多餘的花巧修飾，反而更考驗對細節的掌握，以及對味道的理解，細節更見真功夫。 經典，從來不代表隨便。以專業態度與職人精神做好每一杯，既是對經典的堅持，也是對每位客人的尊重。 酒，不只在杯裡。 這份心思，同樣延伸至餐桌。Amuse 以「以酒入饌」為特色，將不同酒款融入菜式之中，透過創意配搭，為熟悉的美食帶來更豐富和獨特的風味。 招牌 BBQ 豬肋骨以威士忌調配燒烤醬，令肉香與酒香互相交織；炸魚柳薯條則加入啤酒，打造外脆內嫩的口感。餐廳亦堅持自家調製醬汁，從食材選擇到烹調工序，每一步都認真製作，讓美食與酒飲相互襯托，帶來更完整的味覺體驗。 在 Amuse，型格不必刻意，細節卻值得堅持。 放低一天的忙碌，認真食一餐、好好飲一杯。 「 有態度，亦感受到溫度」—— 這就是 Amuse 想帶給每位客人的獨特體驗。
